• BOGAVANTE NACIONAL
• Vivo a su elección 80 euros el kilo Nacional
• 
  
• Gambas Blancas
• Cocidas / plancha 250gr Calidad extra
• Ración25,00
  
• Langostinos de Sanlúcar
• Plancha 500gr
• Ración40,00
  
• Almejas
• A la marinera o al albariño
• Ración15,00
  
• Zamburiña con sofritos de ajos y limón
• Calibre extra y terminada con sofrito de ajo tostado ,gotas de limón y A.O.V.E
• 3,50und.
  
• Ostras
• Origen NORMANDIA , CALIBRE 2
• Ración4,00
  
• Almejas al albariño
• Ración15,00
  
• Ensalada de bogavante a la brasa
• Bogavante vivo a su elección, terminado a la brasa acompañado de puré de patatas y verduras de la huerta
• Ración30,00
  
• Lomo de salmón
• A la plancha con mayonesa de curry
• Ración14,00
  

• Patata brava creativa
• Patata Cuadrada hueca, pochada y terminada frita rellana en su interior de allioli suave y salsa brava casera
• 2,00
  
• Crujiente de queso de cabra y reducción de vino tinto
• TAPA GANADORA DE LA RUTA DE LA TAPA 2019
• 2,00
  
• Tosta de anchoa con salmorejo
• 1,50
  
• Carrillada Ibérica con allioli gratinado
• Carrillada de cerdo guisada al estilo de la abuela sobre púre de patatas y terminado con allioli gratinado
• 4,00
  
• Crujiente de langostino CASERO con salsa chilie dulce
• 4,00
  
• Tosta de sardina ahumada con guacamole fresco
• 2,00
  
• Solomillo de cerdo , queso de cabra gratinado y reducción de vino tinto
• 4,00
  
• Ensaladilla de langosta
• 4,50
  
• Buñuelos de marisco con salsa rosa
• 3 unidades
• Ración3,50
  
• Filetitos de presa iberica con salsa de Hongos
• Ración4,00
  
• Croquetas de gambas al ajillo
• 1,50 e la unidad
• Ración1,50
  
• Croquetas de puchero
• 3 euros / 3 unidades
• Ración3,00
  
• Albondigas de choco
• albondigas de choco y gambas
• Ración3,50
  

Fríos

• Ensalada mixta
• 12,00
  
• Ensalada Calderón
• Pollo frito,tomate,salsa César y ensalada.
• 13,50
  
• Salmorejo de la sierra
• 4,50
  
• Ensalada Caprichosa
• Rodajas de tomate, ventresca de atún en aceite de oliva, bola de queso burrata italiano, orégano y ajo frito
• Ración15,00
  

Fríos

• Jamón Ibérico
• Jamon iberico tartessos
• Media10,00Ración20,00
  
• Queso viejo en A.O.V.E
• Media7,50Ración15,00
  

Calientes

• Gambas al ajillo
• 12,00
  
• NACHOS
• Nachos sabor queso, crema suave de queso, carne de ternera especiada por el chef,guacamole fresco , crema agría y pimenton picante
• Ración9,00
  
• Tartar de atún
• sobre base de guacamole fresco y tostas de cereales
• Ración14,00
  
• Chocos fritos
• Media7,00Ración14,00
  
• Puntillitas fritas
• Ración15,00
  
• Ortiguillas fritas
• 12 unidades
• Ración9,00
  
• Calamar de potera frito
• Ración16,50
  
• Coquinas al tio pepe
• Ración13,50
  
• PATA DE PULPO
• A LA GALLEGA O ALLIOLI GRATINADO
• Ración17,50
  

Por Encargo

• Pollo de campo
• POR ENCARGO 24H ANTES -------Máximo para 8 personas - Pollo de campo en salsa + Arroz con su salsa + Bandeja de patatas fritas
• 70,00
  
• Arroz carabineros
• Minímo 2 personas
• 25,00Pers.
  
• Arroz con bogavante
• Precio según el peso
• Pers.
  

Al Momento

• Arroz negro con calamar y allioli
• Mínimo dos personas
• 16,50Pers.
  
• Arroz caldoso marinero
• Mínimo dos personas
• 15,00Pers.
  
• Arroz de presa Ibérica al carbón
• Mínimo dos personas
• 12,50
  

• Lomos de lubina
• 14,00
  
• Choco
• Choco sucio a la plancha
• 12,00
  
• Calamar
• Calamar salvaje a la plancha con guarnición de verduras de temporada
• 16,50
  
• Lomo de atún
• Atún rojo petaca chico
• 16,00Pers.
  
• Bacalao a la cazuela
• Lomo de bacalao de Islandia, sofrito de cebolla y ajo, laurel, vino blanco, tomate , almejas y gambas, todo en una cazuela a fuego lento.
• 15,00
  
• Lenguado de ración
• Peso 500-600gr
• Ración24,00
  
• Dorada
• Al carbón o a la espalda
• Ración25,00
  
• Lubina de 1 kg al horno
• Ración25,00
  
• Pargo Rosado
• A la espalda o al carbón 1kg 200gr
• Ración25,00
  
• Pez espada
• Ración14,00
  
• Rodaballo
• 
  

• Patita de cordero lechal
• Patita de Cordero lechal Segoviano certificado, macerado en salsa casera y cocinado en nuestro horno de carbón de encina durante 4 horas
• Ración16,50
  
• Pluma Ibérica
• 14,00
  
• Secreto Ibérico al Jamón
• 15,00
  
• Lagartito ibérico
• 14,00
  
• Solomillo al carbón
• 12,00Pers.
  
• Solomillo de cerdo con queso
• con rodaja de queso de cabra y reducción de vino tinto
• 14,50
  
• Chuletitas de cordero lechal
• 14,50
  
• Parrillada Ibérica 1kg
• 25,00
  
• Disponemos de diferentes tipos de ternera dependiendo de la disponibilidad del mercado
• PREGUNTE AL CAMARERO POR NUESTRA TERNERA DISPONIBLE
• S/M
  
• El Antojo del Salva
• Filetitos de presa iberica, jamón iberico, patatas fritas con ajitos fritos y dos huevos fritos
• Ración16,00
  
• Salsas a parte
• Salsa roquefort, Salsa pimienta , Mojo picón
• Ración1,50
  

• Sorbete de limón
• Sorbete de limón, cava y chocolate blanco
• Ración4,00
  
• Copa Helada
• - 3 BOLAS , Sabores disponibles , Chocolate, Vainilla , Fresa , Mango y Manzana
• 5,00und.
  
• TRUFAS HELADAS
• Acompañadas de nata . 6 unidades
• 6,00
  
• Tartaleta fina de manzana
• Terminada en mantequilla de vaca a la sarten, con acompañamiento de helado
• Ración5,50
  
• Tarta toblerone
• Ración5,00
  
• Tarta de queso
• 5,00
  
• COULANTS DE LA CASA
• Chocolate , choclate blanco , tarta de queso o toffe con crema de whisky. Acompañado de helado casero
• 5,00
  

Helados

• Tarta al Whisky
• 4,00
  
• Tarta Contesa
• 4,00
  
• Tarta de limón helada
• 4,00und.
  
• Natillas
• Ración3,50
  
• Arroz con leche
• Ración4,00
  
• Peras al vino tinto
• Acompañado de helado de vainilla
• Ración4,00
  

• El Águia Especial
• 1,50
  
• El Águia Especial Sin Filtrar
• 2,00
  
• Cruzcampo Especial
• 1,50
  
• Cruzcampo Radler
• 1,50
  
• Cruzcampo Sin Gluten
• 1,50
  
• El Álcazar
• 1,50
  
• 18/70
• 1,50
  
• Amstel Oro 0,0
• 1,50
  
• Heineken
• 1,50
  
• Heineken 0,0
• 1,50
  
• Paulaner Weissbier
• 2,50
  
• Affligem Blond
• 2,50
  
• Cruzcampo Andalusian IPA
• 2,00
  
• Mort Subite
• 2,50
  
• Desperados
• 2,00
  
• Desperados Mojito
• 2,00
  
• Desperados Lima
• 2,00
  
• Ladrón de Manzanas
• 1,50
  

Acorde al Reglamento (EU) Nº 1169/2011 nuestro establecimiento cuenta con información disponible en materia de alergias e intolerancia alimentarias.
Soliciten información a nuestro personal.

Altramuces

Apio

Cacahuetes

Crustáceos

Frutos cáscara

Gluten

Huevo

Lácteos

Moluscos

Mostaza

Pescado

Sésamo

Soja

Sulfitos